Kruška
voćka
Kruška (lat. Pyrus) rod biljaka iz porodice Rosaceae. Plod se kruške sastoji od peteljke, vrata (uskog dijela) i tijela (debelog dijela), a na samom dnu nalazi se čaška. Priznate su 73 ili 74 vrste. Poznata stara sorta je tepka, batuga ili gnjilača
== Opći opis ==
Kruška, (rod Pyrus), ima oko sedamdesetak stabala i grmova u porodici ružovki (Rosaceae), uključujući običnu krušku (Pyrus communis). Jedna od najvažnijih voćki na svijetu, obična kruška uzgaja se u svim zemljama umjerenog pojasa obje hemisfere. Voće se obično jede svježe ili konzervirano. Također se koristi za proizvodnju alkoholnog pića perryja (fermentirano-voćno-piće od krušaka). Nekoliko vrsta, poput kaleri kruške (P. calleryana), uzgaja se kao ukrasno bilje.
== Morfologija ==
Pyrus L. je rod listopadnih ili vazdazelenih stabala i grmova iz porodice ružovki. Listovi su jednostavni, naizmjenični, najčešće peteljkasti i nazubljena ili cijela ruba; palistići su prisutni, ali često rano otpadaju. Cvjetovi su dvospolni, pravilni i peteročlani, najčešće bijeli, rjeđe ružičasti, skupljeni u gronjaste ili štitaste cvatove. Prašnika ima mnogo, a plodnica je podrasla, građena od dva do pet međusobno sraslih plodnih listova.
Plod je jezgričavi plod, obično kruškolik ili gotovo kuglast. Mesnati dio uglavnom nastaje od povećanog cvjetišta, dok prava plodnica tvori središnji kožasti ili hrskavičavi dio sa sjemenkama. U plodu se često nalaze kamene stanice, zbog kojih meso mnogih krušaka ima karakteristično zrnastu teksturu.
Rod je prirodno rasprostranjen u Europi, sjevernoj Africi i Aziji. Obuhvaća divlje, ukrasne i voćarske vrste, a Pyrus communis L. tipska je vrsta roda.
== Povijest i vrste ==
Obična kruška vjerojatno je europskog porijekla i uzgaja se od davnina. Krušku su u Novi svijet unijeli Europljani čim su osnovane kolonije. Rani španjolski misionari nosili su voće u Meksiko i Kaliforniju. U većini zemalja svijeta u kojima se uzgajaju kruške izvan Azije, daleko najraširenija sorta kruške je “Williamsova Bon Chrétien”, u Sjedinjenim Državama poznata kao Bartlett. U Sjedinjenim Državama i Kanadi uzgajaju se sorte kao što su “Beurré Bosc”, “Anjou” i “Winter Nelis”. Vrlo popularna sorta u Engleskoj i Nizozemskoj je “Conference”. Uobičajene talijanske sorte uključuju “Curato”, “Coscia” i “Passe Crassane”, a potonja je također popularna u Francuskoj. U azijskim zemljama usjev kruške sastoji se prvenstveno od lokalnih sorti autohtonih vrsta, poput azijske ili kineske kruške (P. pyrifolia).
Neke vrste, posebice kruška kaleri i njezini kultivari, invazivne su vrste i lako izbjegnu uzgoj u područjima izvan svog prirodnog rasprostranjenja.
== Vrste ==
== Izvori ==