Zvonimir Dražić

biokemičar; 1935-1987

Biotehnološka proizvodnja piva, slada, vina i octa zastupljena je kao dio nastavnih

i znanstvenih aktivnosti Laboratorija za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mi-

krobiologiju i tehnologiju piva i slada PBF-a Sveučilišta u Zagrebu, koji djeluje još

od 1958. godine pod nazivom Laboratorij za industrijsku mikrobiologiju, a osnova-

la ga je prof. emer. Vera Johanides sukladno nazivu novog kolegija kojeg je tada

uvela. Značajne su bile promjene nastavnih planova i programa 1971. godine kada

se uvodi novi kolegij ”Biokemijsko inženjerstvo” koji s kolegijima ”Industrijska

mikrobiologija I i II” čini temeljnu cjelinu tadašnjeg studija biotehnologije. Nova

promjena nastavnoga programa započeta 1978. godine proširuje kolegij ”Biokemij-

sko inženjerstvo” i uvodi nastavu iz izbornih tehnologija. Od tada Laboratorij izvo-

di nastavu iz ”Tehnologije slada i piva” te ”Tehnologije vina”. Odlaskom prof.

emer. Vere Johanides u mirovinu, pročelnikom Laboratorija postaje prof. dr. sc.

Vladimir Marić koji ga vodi do 2005. godine, a uz kojeg su značajan doprinos na-

stavnim i znanstvenim aktivnostima dali prof. dr. sc. Sran Novak i prof. dr. sc.

Predrag Horvat. Uz njih su u istom laboratoriju aktivno sudjelovali prof. dr. sc.

Ivanka Pavušek i dr. sc. Vjera Runjić-Perić, a kao vanjski suradnici iz PLIVE, svoj

doprinos dali i prof. dr. sc. Marijan Bošnjak i mr. sc. Drago Vlašić. U istom su la-

boratoriju tada radili i prof. emer. Marija Alačević, prof. dr. sc. Antea Korčulanin i

dr. sc. Zvonimir Dražić.

u spomen na Zvonimira Dražića

(doslovno iz odluke: „preimenuje se u spomen na Zvonimira Dražića i dobiva naziv“)